自家焙煎珈琲セット　マンデリン　ビンタンリマ／ホンジュラスＳＨＧセレクトマウンテン　400ｇ（200ｇｘ2）

SOLD OUT

コクと香りのマンデリンと、柑橘系とバニラのような香りのホンジュラスのセットです。


◆マンデリン　ビンタンリマ
インドネシアの言葉で「星5つ」という意味を持つ、スマトラ島北部産のマンデリンです。重厚な質感を持つボディと独特で豊かな香りがするコーヒーです。

ビンタンリマの最大の魅力は、パッションフルーツを想わせるような香りです。あたかもジャングルの中で動植物に囲まれるような大自然と地球との一体感を想わせます。
この一体感には、エラー豆のみならず、小さい豆の除去が不可欠です。未熟豆というほどの大きさではないのですが、あきらかに味も香りも、低いものです。マンデリンの味に多大な影響を及ぼします。
こうして丁寧かつ丹念に選別されたマンデリン・ビンタンリマは、見るからに豊満な香りと優美な甘さを醸し出します。

苦味：★★★★
酸味：★★
コク：★★★★
香り：★★★★★★

中深煎り珈琲

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ホンジュラスＳＨＧセレクトマウンテン

良質な珈琲が取れる厳選された地域の農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持って作られるホンジュラスＳＨＧです。
通常のホンジュラスの流通形態では現実化できない「山」での加工にこだわり、品質に悪影響をもたらしうる「一般的なホンジュラスの流通上の問題」を一つずつ取り除いて珈琲を仕上げています。

さわやかなフルーツの香りは、レモン・ライムといった柑橘系の風味たっぷりです。明るく上品な風合いが魅力的です。
クリーム感と甘い香りが楽しめます。

苦味：★★★
酸味：★★★★
コク：★★★
香り：★★★★

中煎り珈琲豆

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