コーヒー豆　モカ　イルガチェフェ　400g　自家焙煎珈琲　中煎り

SOLD OUT

紅茶フレーバーともワインフレーバーとも呼ばれる美しく甘い香りをたたえています。苦味は少なく、さっぱりとした柑橘系の甘さを持っています。
コーヒー専門店ならではの味と香り、ぜひお試しください。
コーヒー豆、コーヒー粉。ドリップ。

苦味：★★
酸味：★★★★
コク：★★★★
香り：★★★★★★

・中煎り珈琲

梱包は商品写真の通り、簡易梱包です。
配送は日本郵便クリックポストにてポストに投函されます。在宅の必要はございません。

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「モカ」はイエメンの首都サヌアの外港で、15～17世紀ごろコーヒーの積出港として栄えた街です。
コーヒーノキ」の原産はエチオピアですが、世界に広めたのはアラビアの商人たちで、この港にイエメンのみならず、エチオピアからも豆が集まり、「モカ」から出荷される珈琲豆は「モカ」と言われるようになりました。

珠玉のフレーバー！　を醸し出すモカの中でも最上級を常に目指しているイルガチャフィ地区のモカ！

Ｇ１はエチオピア・モカではイルガチャフィにしか見られない最高グレード！
グレード１は、生豆の外観だけでなく、カップ評価もおよそ60％の割合を占めています！
エチオピアではコーヒーのグレードは10段階ある中で最上級です。永年、最上級はG2とされていましたが、イルガチャフィの高品質が認められ、トップがG1になったのです！

品質のカギは圧倒的な選別工程！　
　
イルガチャフィでの精製工程は、　
収穫　⇒　水洗　⇒　発酵　⇒　ソーキング（新しい水に漬けこむ）　
⇒　乾燥　⇒　倉庫保管（パーチメントの状態）　
この倉庫での保管時に大きさ、味などのチェック項目が入り、オークションに臨みます。
このオークションの後脱穀が行われ、ここでも徹底したハンドピックが何度も行われます。

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